つくば福来紀行 「ラーメン激戦区。つくば」の福来みかんを使ったメニュー紹介
つくば福来紀行
「ラーメン激戦区。つくば」の福来みかんを使ったメニュー紹介
つくばには約１００店舗のラーメン専門店が凌ぎを削る県内一のラーメン激戦区。市町村レベルであれば全国でも有数の激戦区。ラーメンを食べられるお店に至っては約２００店舗にもなります。茨城最大のラーメンイベント「つくばラーメンフェスタ」は毎年多くの来場者で賑わいます。
そんな激戦区において、「つくばでしか食べられない」をコンセプトとした新たなご当地グルメの創出を目標として賛同ラーメン店と活動をしています。
※各店諸事情により提供日や内容が異なる場合もございます。予めご了承ください。
※５０音順となっています。
油そば 油虎
＜油そば～トッピング「福来しょうがラー油」～＞
大看板商品の「油そば」は通常、自家製の食べるラー油がトッピングとしてついてきますが、福来みかん陳皮と生姜を掛け合わせた「福来しょうがラー油」を特別にトッピングできます。
生姜も福来も「香り」「風味」が特徴の素材ですが、それがぶつかり合わないよう絶妙なバランスとなっており、通常の食べるラー油とは全く異なる油そばとの相性を見せてくれます。
期間中お持ち帰りもでき、ご自宅でもご飯やカップ麺にかけてワンランク上の味をお楽しみいただけます。
●料金：油そば850円 ＋福来しょうがラー油150円
※福来しょうがラー油お持ち帰り750円（無くなり次第終了）
●提供日：１月５日 ※お持ち帰りは期間中可
●時間： 11:30～14:20／17:30～22:30
●住所：つくば市筑穂1丁目1-13
●TEL：029-879-0105
●定休：不定休 ※12/31～1/3休
関東風とんこつらーめん 五衛門
＜福来らーめん＞
このために特別に鶏白湯スープを開発。福来の香りと鶏白湯のさわやかな酸味が絶妙にマッチング。
トッピングのかいわれの辛みが良いアクセントとなり味を占めます。
●料金：750円
●提供日：期間中毎日（１月１日～）
●杯数：１０食限定
●時間：10：45～24：15 ※1/1より10:45～25:00
●住所：つくば市上横場2029-8
●TEL：０２９-８３８－５１１７
●定休：年中無休
中華そば 潤ちゃん JUN-CHAN
＜福来台湾まぜそば＞※スープ・追飯付
特製辣油の「辛さ」に、特製肉みその「旨味」、８種類の節粉の「風味」、卵黄の「まろやかさ」、そして福来みかんの「香り」を混ぜ合わせた味の「深み」のある台湾まぜそば。
もちもち中太ちぢれ麺にタレが絡まり、辛さの中に旨味・香りを存分に楽しめる寒い冬で冷えた体をあたためる一杯となっています。
麺が食べ終わったあとの追飯との相性ももちろん絶品です。
●料金：８８０円
●提供日：期間中営業日（１月８日～）
●杯数：１日１０杯限定
●時間：（平日）11:00～15:00/17:30～21:30
（日・祝）11:00～21:00
●住所：つくば市竹園2-10-1
●TEL：非公開
●定休：月曜日 ※12/30夜～1/4休
中華そば つけそば した勢
＜福来梅おろし濃厚中華そば＞
店舗で仕込む「真空豚げんこつスープ」の清湯と白湯のブレンドスープに背脂の甘み・旨味をプラスし、ライトな仕上がりの中に深みのある豚骨スープ。
そこに、チャーシューも３種６枚、さらに大根おろしの「さっぱり」、福来みかん陳皮の「香り」、梅の「酸味」の３種の味変を楽しむことができ、店舗のコンセプトでもある「飽きさせない」一杯をお楽しみいただけます。
●料金：１０００円
●提供日：期間中営業日
●時間：11:00～14:00/17:30～21:00
●住所：土浦市神立中央5-4-3
●TEL：029-833-2740
●定休：無休 ※1/1休
つけめん・らーめん 活龍 本店
＜福来尽くしの福来清湯つけ麺＞
豚・鶏・魚介の旨味が際立つあっさりスープにさらに福来香味油を入れて「香り」をプラス。
さらに福来みかん陳皮を練り込んだ「福来麺」は噛めば噛むほど福来の高貴な香りが口の中に広がり、あっさりスープとの相性も抜群です。
さらにさらにとろみのある上質な昆布水に福来の香りを加えたこだわりの福来昆布水でまろやかさと旨味と香りをさらにプラス。
つけめんで福来を「これでもか！」と体感できる一杯となっています。
●価格：９５０円
●提供日：期間中営業日
●杯数：１日３０食限定（昼１５食・夜１５食）
●時間：１１：３０～１４：００／１７：３０～２１：３０
●住所：つくば市筑穂１－１０－２７
●TEL：０２９-８６４－８８８９
●定休：12/31・1/1～3・11・17・24・31 休み
鶏白湯 鶏々
＜福来麺の味噌つけ麺＞
鶏々といえば鶏白湯。
その自慢の鶏白湯に白・赤みその合わせ味噌の旨味、ピり辛そぼろ、そして福来みかんの陳皮を練り込んだつくば製麺特注「福来麺」の香りが絶妙にバランスよく重なり合う。
鶏白湯味噌スープに福来麺をくぐらせると、濃厚で芳醇な中に福来みかんの高貴な香りがバランスよく絡みあう一杯となっている。
●料金：９００円
●提供日：期間中営業日（１月７日～）※無くなり次第終了
●杯数：材料無くなり次第終了
●時間： １１：３０～１４：３０／１８：００～２３：００
●住所：つくば市天久保２－１１－１０
●TEL：０２９－８６０－６０２５
●定休：火曜日 ※12/31～1/5休
濃厚とんこつラーメン だるま一家 研究学園店
＜福来だるま＞
だるま一家のメニューにはマー油の「黒だるま」やラー油の「赤だるま」など「色」を加えたメニューがあるが今回は福来香味油の「黄色」をプラス。
濃厚な豚骨スープの中に福来香味油をプラスすることで濃厚な豚骨の風味と旨味の中にワンアクセント加える福来みかんの爽やかな香りが重なり、今まで以上にペロリと食べれてしまう一杯となっています。
縁起物の「だるま」と福が来る「福来みかん」でよいお年を。
●料金：８２０円
●提供日：期間中営業日
●時間：11:00 ～ 14:00/18:00 ～ 24:00
（金土）11:00～14:00、18:00～26:00
●住所：つくば市研究学園5丁目8-3
●TEL：029-875-3812
●定休：日曜 ※12/30～1/5休
濃厚味噌ラーメン さごはち
＜福来濃厚ごま辛味噌ラーメン＞
強火で炙ったブレンド味噌をベースにパンチのある味噌ラーメンが特徴のさごはち。
今回は賄いから生まれた濃厚で護摩の香ばしい風味が特徴の新メニューの「濃厚ごま辛みそ」に福来みかん陳皮の爽やかな香りをプラスしてみました。
もちもち太麺に濃厚な味噌とゴマに福来みかんの爽やかな香りが合わさる風味豊かな一杯となっています。
●料金：９８０円
●提供日：期間中営業日
●時間：１１：００～１５：００／１７：００～２１：００
●住所：つくば市要１３７－３
●TEL：029-864-3551
●定休：不定休 ※12/31～1/3休
麺や 小五郎
＜塩福来バターラーメン＞
ちぢれ中細麺と鶏ガラをベースにキレのある塩ダレで整えたスープのバランスの良い塩ラーメンにレンゲに乗った自家製の濃厚な「福来バター」で味変を。
溶かせば溶かすほどまろやかさが増すと共に、福来みかん陳皮の爽やかな香りも溶け出すので徐々に変わっていく塩と福来バターのハーモニーをお楽しみいただけます。
●価格：８００円
●提供日：期間中営業日
●時間：１１：３０～１４：００／１７：３０～２２：３０
●住所：つくば市桜1-12-1
●TEL：非公開
●定休：月曜日（祝日の場合は営業して翌日休） ※12/31・1/1・2休
麺や 松辰
＜新・牛ソバ福来風味＞
牛からとった旨味・甘みのある醤油ベースのスープに香りの特徴がある福来みかん陳皮を合わせました。
牛特有の臭みが少なく牛の「優しい」風味を絞り出したとても丁寧さを感じるスープとなっています。
牛の旨味・香りが醸しだすスープと福来みかん陳皮の高貴な香りが絶妙に合わさり、平打ち太麺に「香り」の四重奏がバランスよく絡まります。
●料金：８５０円
●提供日：期間中営業日
●杯数：１日２０杯限定
●時間：11：00～21：00
●住所：つくば市上郷1435-2
●TEL：非公開
●定休： 月曜日（祝日の場合は営業し、翌火曜日休み） ※12/30～1/3休
麺や 必道（ひっと）
＜背脂煮干そば～福来ラー油を添えて～＞
３種の煮干しと背脂を使用した必道式燕三条のスープは煮干しの強すぎず弱すぎずの絶妙な香りが立ち、そこに背脂の旨味・甘味が重なり合います。
そこに「福来ラー油」の辛味と福来みかん陳皮の香りを加えることで、香りと旨味と辛味をバランスよくまとったスープがもちもちちぢれ太麺に絡まり、燕三条と福来みかんと「ご当地」の新たな出会いをお楽しみいただけます。
●料金：９００円
●提供日：期間中営業日
●杯数：昼１０杯・夜１０杯 限定
●時間：11:０0～14:00/18:00～20:30
●住所：茨城県つくば市柴崎1050-1
●TEL：非公開
●定休：木曜日 ※12/30夜～1/2休
東池袋 大勝軒 うさぎ家
＜白い辛麺～白い福来辣油を添えて～＞
コクのある豚骨ベースのスープの色は「白」。ところがそのスープはキレがいい刺激的な辛さをまとっていて、見た目とは異なるギャップが楽しい「辛麺」となっています。
味もただ辛いだけではなく細麺に豚骨のコクや旨味が辛さとバランスよく絡み合います。
そこに別添の「白い福来ラー油」を掛けると福来香味油の高貴な香りと香辛料の辛さがプラスされ、色々な表情を見せてくれる心も体も温まる一杯となっています。
●料金：８００円
●提供日：期間中平日
●杯数：１０食限定
●時間：11:00～23:30（Lo23:05） ※1/2は11:00～15:00
●住所：つくば市上横場2200-1
●TEL：０２９-８７９－５５８４
●定休：年中無休 ※1/1休
