「つくば福来らーめん紀行～夏物語2026～」開催！
筑波山麓特産「福来（ふくれ）みかん」使用した各店オリジナルの福来らーめんを期間限定で展開する「つくば福来らーめん紀行～夏物語2026～」を開催します。
爽やかな香りで、夏の食欲を呼び覚ます！
暑さで食欲が落ちがちな夏にぴったりの、香り豊かな“福来みかん”をテーマにしたラーメンが登場！
今年はなんと過去最多の15店舗が参加。
ラーメン激戦区・つくばの名にふさわしい、個性あふれる福来らーめんが勢ぞろいします。
これまでのつくば市内に加え、今年も筑波山麓の店舗も参加！
より広いエリアで、福来みかんとラーメンの相性の良さをお楽しみいただけます。
各店のこだわりが詰まった香り高い“夏の一杯”をぜひ！
各参加店が趣向を凝らし、香り高く、夏にぴったりの「一杯」をご提供。
知恵と技を結集した限定ラーメンを、この機会にぜひご賞味ください！
期間：令和８年８月１日（土）～８月３１日（月）
※各店舗によってことなるため下記の詳細をご確認ください。
場所：賛同ラーメン店舗１5店舗 各店舗
提供店・らーめん紹介
※各店諸事情により提供日や内容が異なる場合もございます。予めご了承ください。
※並びは五十音順となります。
※写真はイメージです。
つくばご当地ラーメン
「福来まぜそば」
※「福来まぜそば」とは⇒こちらをクリック （下記の3商品以外にも提供している商品もございます。）
らぁ麺 一潤
＜福来香るまぜそば＞
～香りと旨味を活かす「シンプル」を考え抜いた奥深さ～
塩だれをベースに、福来みかんの爽やかな香り、自家製香味油の風味、豚と鶏の特製ミンチの旨味を合わせました。さっぱりとしながらも奥行きのある味わいをお楽しみいただけます。地元つくばの素材を取り入れ、一つひとつ丁寧に仕上げた、シンプルでありながら奥深い一杯です。
●価格：並 1,100円（大盛 1,250円）
●時間：営業時間：10:30～14:30（ラストオーダー14:15）
※材料無くなり次第終了
※当面の間、昼営業のみ営業となります。
ご来店前にGoogleマップ・SNSをご確認ください。
●住所：つくば市西大井1732-28
●TEL：非公開
●定休：月曜日・火曜日
ラーメン 清六家
＜福来みかん香る極み鶏まぜそば＞
～鶏のまろやかな旨味と福来みかんの爽やかな香りのハーモニーの「極み」を～
鶏白湯×柑橘…合わないわけがない！
まろやかな濃厚鶏白湯の旨味と福来みかんの爽やかな香りが中太麺に絡みまくる！
モチモチ中太麺とトッピングの水菜やネギ、フライドオニオンがほどよい食感を加えます！
まろやかなのにふわりと爽やかな香りが心地よく鼻を抜ける…軽やかに楽しめる新感覚まぜそば。
●料金：並990円（大盛無料）
●時間：
つくば本店：11:00～24:00
つくばキュート店：11:00～23:00
みどりの店：11:00～23:30
●住所：
つくば本店：つくば市花畑2-12-7
つくばキュート店：つくば市吾妻1-6-1 キュートクレオスクエア3F
みどりの店：つくば市みどりの中央11-3 ウイングマルシェ101
●TEL：
つくば本店：029-893-3855
つくばキュート店：029-896-3860
みどりの店：029-875-7313
●定休：年中無休
麺や 松辰
＜つくば油そば～福来みかん風味～＞
～旨味・香り・スパイスの三位一体。重くないのに満足感たっぷりの香るつくば油そば～
鶏と豚の油のコク深い旨味に、芳醇な醤油ダレが加わり、もっちりとした太麺にまったりと絡む濃厚な味わい。
そこに、山椒を中心としたスパイスと福来みかんの爽やかな香りがアクセントとなり、口の中で風味が調和していきます。
トッピングには香味野菜、2種のチャーシューを添え、しっかりした味の中にも爽やかさと軽やかさをプラス。
油・旨味・香りのバランスが絶妙な、食欲そそる一杯です。
●料金：並950円（大盛1050円）
●提供日：期間中営業日
●杯数：20食／日
●時間：11：00～21：00
●住所：つくば市上郷1435-2
●TEL：非公開
●定休： 月曜日（祝日の場合は営業し、翌火曜日休み）
つくばエリア
ラーメン いづる
＜冷やしラーメン「ひやり～福来みかん～＞
～まろやかでクリーミー、そして香り高い。～
那須鶏と乾物から丁寧に引いた出汁に、生クリームを加えたまろやかでコクのある塩ベースの冷製スープ。そこに、福来みかんの香りを最大限に引き出した福来香味油を加えることで、爽やかさと高貴な香りが絶妙に調和します。
まろやかなのにさっぱり。旨味たっぷりなのに重くない。
暑い夏でも最後までスープを飲み干せる一杯に仕上がっています。
チャーシューには、肉との相性抜群のマーマレードソースをトッピング。甘酸っぱい香りが加わり、途中からの味変も楽しめます。
●料金：990円
●提供日：期間中営業日
●杯数：１日5杯限定
●時間：10：00〜14：30LO/夜17：30〜19：30LO(平日のみ)
●住所：つくば市館野5-1
●TEL：非公開
●定休：月曜、第1、3、5火曜(祝日の場合営業)※夏季休暇有 詳しくは公式Xにて
(2) ラーメンいづる（@ramen_iduru）さん / X (twitter.com)
ガキ大将 谷田部店
＜夏のふくれ～2026～＞
～香り・酸味・食感の三重ハマグリとホタテの濃密な旨味、真昆布のまろ味、福来みかんの爽やかな余韻～
ハマグリとホタテの凝縮した旨味に、北海道産真昆布の根昆布水を合わせた塩ベースの冷製スープ。
沖縄産塩もずくの心地よい食感と、筑波山麓特産・福来みかんの爽やかな香りが彩る、日本各地の厳選素材を一杯に凝縮した夏限定のらぁめんです。
温かい一杯もお選びいただけます。
●料金：950円（温かいラーメンも選択可）
●提供日：期間中営業日
●時間：11：00～22：00（L.O.21:30）
●住所：つくば市谷田部1224
●TEL：029-838-0018
●休：水曜
つけめん・らーめん 活龍 本店
＜宇和島鯛と福来みかんの油そば～鯛スープを添えて～＞
～鯛と塩の旨味×福来みかんの香り。めで鯛！福が来る油そば～
魚介と昆布の旨味を重ねた塩ダレに、宇和島産の鯛油と福来みかん香る香味油を合わせた、香り豊かなまぜそば。
もちもちの平打ち麺に、トッピングの生あおさと福来みかんの生皮を混ぜれば、海の旨味と筑波山の爽やかな香りが美しく調和します。
仕上げに別添えの鯛スープを注げば、旨味あふれる鯛らぁめんとしても楽しめる、二つの味わいを堪能できる一杯です。
●価格：1100円
●提供日：期間中営業日
●時間：１１：３０～２１：3０
●住所：つくば市筑穂1-10-27
●TEL：029-864-8889
●定休：無し（公式SNS等の情報をご確認ください）
麺や 小五郎
＜ピリ辛福来塩まぜそば＞
～旨味・辛み・香りの三重奏が広がる、夏の涼味つけ麺～
塩ベースの冷製スープに、煮干し・昆布・さば節の旨味をしっかりと効かせた出汁に、ラー油のピリッとした辛みと福来みかんの高貴な香りが絶妙なアクセント。
そこに細麺をくぐらせれば、スープの旨味と辛み、そして福来みかんの爽やかな香りが麺に絡み、口いっぱいに爽快なインパクトが広がります。
さらに、梅やミョウガといった夏らしいトッピングで、さっぱりとした味変も楽しめ、最後まで飽きずに食べられる一杯に。
涼しさの中に深い旨味が光る、夏限定のつけ麺をぜひご堪能ください。
●価格：並950円
●提供日：期間中営業日
●時間：１１：３０～１４：００／１７：３０～２２：３０
●住所：つくば市桜1-12-1
●TEL：非公開
●定休：月曜日（祝日の場合は営業して翌日休）
中華そば たまちゃん
＜酸辣塩ラーメンときどき福来みかん～＞
～香り、辛み、酸味。重なり合う、新感覚の一杯。～
岩塩を使用した塩かえしに、鶏と魚介の旨味を凝縮したスープを合わせた酸辣湯風ラーメン。
福来みかんが爽やかに香る香味油と酢が、辛み・酸味・旨味を美しくまとめ上げます。
パクチーの鮮烈な香りとドライトマトの甘みと酸味が味わいに奥行きを添え、一口ごとに表情を変えながら、最後まで飽きることなく楽しめる一杯です。
●料金：1200円
●提供日：期間中営業日
●杯数：１日5杯限定
●時間：
（平日）11:00～14:30/17:30～20:30
（土日）9:00～14：30/17:00 – 20:00
●住所：つくば市竹園2-10-1
●TEL：非公開
●定休：月曜日（祝日の場合翌火曜日）※Xで確認
(13) 中華そば たまちゃん（@chukasoba_tama）さん / X
鶏々
＜福来油そば＞
～福来みかんが織りなす、香り豊かな芳醇油そば。～
醤油のキレを際立たせながら、鶏白湯でまろやかに仕上げた油そば専用の特製かえし。
コク深い肉味噌、爽やかな香りと辛みが広がる福来みかん入り特製七味、彩り豊かな具材を豪快に混ぜ合わせることで、醤油かえしの芳醇な旨味、肉味噌の濃厚なコク、福来みかんの柑橘香と心地よい辛みが一体となる珠玉の油そば。
●価格：1000円
●提供日：期間中営業日
●時間：11:30～14:30/18:00～23:00
●住所：つくば市天久保２丁目１１−１０
●TEL：非公開
●定休：無休
(8) 鶏々(公式)（@i_toridori）さん / X
中華そば ビート
＜福来みかん香る煮干しcool＞
～福来みかん香る、煮干し薫る冷製らぁめん。～
煮干しの芳醇な旨味に昆布のまろやかなコクを重ねた、醤油ベースの冷製スープ。
福来みかんが爽やかに香る香味油と煮干し油が、旨味と香りに奥深い余韻を添えます。
ひと口ごとに広がる芳醇な旨味と清々しい香りを堪能できる、夏にぴったりの冷製らぁめんです。
●価格：1250円
●提供日：期間中営業日
●杯数：１日10杯限定
●時間：11:30〜14:00/18:00〜21:00（L.O.20:30）
●住所：つくば市竹園１丁目9−７ 林ビル 102
●TEL：非公開
●定休：火曜日（他、臨時休業あり）
(19) ビート（@ktr_takezono）さん / X
Instagram
松屋製麺所
＜福来みかん香る釜揚げ麺＞
～筑波山の恵みを練り込んだ一杯。香りで味わう、福来みかん麺の釜揚げ風つけめん。～
筑波山麓特産「福来みかん」を練り込んだ、製麺所謹製の特製麺を主役にした釜揚げ風つけめん。
まずは釜湯とともに麺本来の風味と爽やかな香りを味わい、続いて節の旨味を凝縮したつけ汁へ。
低温炙り肩ロースチャーシューの香ばしさと福来みかんの華やかな香りが織りなす、筑波山の恵みを堪能できる一杯です。
●料金：1400
●提供日：期間中土日
●時間：＜試食部＞7:00～12:00頃 ※販売部は17:00まで
●住所：つくば市沼田300番地
●TEL：029-896-5298
●定休：水曜
特級鶏蕎麦龍介 テクノパーク桜店
＜福来香る 冷製昆布水つけ蕎麦＞
～昆布水の旨味、鶏だしのコク、福来みかんの爽やかな香りが絶妙に調和した、夏にぴったりの冷製つけ蕎麦～
煮干しと椎茸の旨味を丁寧に重ねたまろやかな昆布水に、中太麺を合わせ、レンゲに添えた「福来香味油」をひと回しかければ、高貴な香りが広がります。
つけ汁は、鶏の旨味を凝縮した冷製鶏清湯スープに、福来みかんをはじめとする柑橘の香りと酸味を加え、さっぱりしつつも奥行きのある味わいに仕上げました。食べ進めるほどに、麺と絡む昆布水の旨味と福来みかんの香りがじわりと重なり、ひと口ごとに表情が変わる飽きのこない一杯。
●料金：1000円
●提供日：期間中営業日
●杯数：昼10食/夜10食
●時間：11:30 – 14:30L.O./17:30 – 21:30L.O.
●住所：つくば市桜1-23-7
●TEL：非公開
●定休：無休
(1) 特級鶏蕎麦 龍介（@ryusukeofficial）さん / X
筑波山麓エリア
ドラゴンラーメン
＜福来みかんの筑波山TKM＞
～筑波山の自然の恵み「福来みかん」が香る、筑波山ならではの“たまごかけめん（TKM）”～
和ダシの効いたマイルドな甘みと醤油の芳醇さを際立たせた醤油ダレに、福来みかんの皮から抽出した香り高い「福来油」をプラス。
つるっとした喉ごしの中太平打ち麺に卵黄を絡めれば、香り・まろやかさ・芳醇さが一体となった極上の味わいに。
さらに、別添の鰹節やわさびで“味変”すれば、爽やかな辛味と旨味が加わり、食欲の落ちる夏でもスルスルと箸が進みます。
〆には、残ったタレにごはんを入れて“福来TKG”として二度美味しい！
●料金：1000円
●提供日：期間中営業日
●時間：11:30～13：55（L.O）/18:00～21：00（L.O）
●住所：茨城県下妻市堀篭968-1
●TEL：0296-43-9213
●定休：毎週月曜日、第3火曜日 ※祝日の場合は翌日休業、その他臨時休業あり
(1) ドラゴンラーメン（Dragon Noodles）公式（@dragon_noodles）さん / X
麺彩こはね
＜冷製もろこしバジル～福レモン塩麹～＞
～とうもろこしの甘みの先に、爽やかな驚きを。二度おいしい、夏を味わう冷製らぁめん。～
とうもろこしの豊かな甘みと鶏の旨味を重ねた冷製スープに、香り豊かなバジルソースを添えた夏限定の一杯。
途中で別添えの「福レモン塩麹」を加えれば、福来みかんとレモンの爽やかな香り、塩麹のまろやかな旨味が重なり、甘みをキリッと引き締める味わいへ。
最後の一滴まで楽しめる、夏にぴったりの一杯。
●料金：1100円
●提供日：期間中土日
●杯数：昼20食/夜20食
●時間：11:00 ～ 14:30/17:30 ～ 20:30LO
●住所：茨城県筑西市二木成1023
●TEL：0296-48-7864
●定休：月曜日（※臨時休暇有 詳しくは公式Instagramにて）
ラーメンキッチン元氣
＜常陸乃國 鴨油そば 福来麺Ver＞
～福来麺とかすみ鴨。素材が織りなす至福の一杯。～
つくば市産小麦「ユメシホウ」をベースに、福来みかんの陳皮を練り込んだ「福来麺」を使用。
かすみ鴨の上品な旨味と甘み、芳醇な上ホ醤油のかえしが織りなす深い味わいに、噛むほどに広がる福来みかんの爽やかな香りが美しく調和します。
素材一つひとつにこだわり抜いた、元氣ならではの贅沢な一杯です。
●料金：1200円
●提供日：期間中営業日
●杯数：1日10杯限定
●時間：11:30～15:30
●住所：茨城県石岡市下青柳421
●TEL：非公開
●定休：毎週月曜日 ※祝日の場合は翌日休業（※臨時休暇有 詳しくは公式Instagramにて）
日本百名山筑波山でも「福来らーめん」食べられます！
つつじヶ丘レストハウス
＜福来塩油そば＞
～旨味・コク・香りが三位一体まぜそば～
昆布などの旨味が凝縮された塩ダレに、鶏油のまろやかなコクを重ねた特製ダレがベース。
そこに、香り豊かな福来みかんの陳皮をはじめ、ネギやチャーシューなどのトッピングを豪快に混ぜれば、素材の風味が一体となった贅沢な味わいに。
塩のキレと深みある旨味、鶏油のコク、そして福来みかんの爽やかな香りが絶妙に絡み合い、後味までしっかり楽しめる一杯に仕上がっています。
重すぎず、それでいてしっかり満足感のある、“香る塩まぜそば”をぜひご堪能ください。
●料金：1000円 ※大盛不可
●提供日：期間中営業日
●時間：10:00～16:00
●住所：つつじヶ丘レストハウス：筑波山つつじヶ丘
●TEL： 029-866-0918
●定休：年中無休
筑波山麓特産「福来みかん」とは？
福来みかんは筑波山系でしか自生しておらず、地域特有のみかん、陳皮を唐辛子に利用するなど皮を乾燥させて粉にしたものが使われことが多く、気品ある香り高い酸味が特徴の小粒のみかんとなっています。全国唯一食用に供されて筑波山周辺で栽培されています。（全国唯一筑波山特産）
＜歴史＞
その歴史は大和タケルの時代（約２０００年前）からあり、古事記、常陸風土記に香ばしい不良長寿のかぐの実（筑波福来みかん）を垂仁天皇が田道間守に探させ持ち帰ったと記載されています。また、江戸時代では筑波山大御堂の光誉上人が福来みかんと唐辛子や数種の薬草で内服薬を作り、大坂夏の陣で陣中薬（外用薬はガマの油）として使用したところ効能著しく、大評判となり各地の名産となっていった。
＜効能＞
筑波福来みかんには温州みかんの１０～２０倍の機能成分フラボノイド（ガン予防・肌荒れ防止・老化防止）が含まれている。（茨城県工業技術センター調べ）
「つくばラーメン激戦区」
つくばには約２００店舗のラーメン提供店が凌ぎを削る県内一のラーメン激戦区。市町村レベルであれば全国でも有数の激戦区。ラーメンを食べられるお店に至っては約２００店舗にもなります。茨城最大のラーメンイベント「つくばラーメンフェスタ」は毎年多くの来場者で賑わいます。
つくばご当地らーめん開発プロジェクト
つくばご当地ラーメン開発プロジェクトは筑波山付近でしか食せない「福来みかん」をテーマとし、「つくばでしか食べられない」をコンセプトとしたラーメンをプロジェクト賛同ラーメン店と開発しています。 地域の「特産」は観光や街の活性化において重要な役割を果たします。そして、筑波山麓でしか獲れない「福来みかん」をつくばらしい特産として広めようという動きがあります。 ラーメン激戦区であるつくばにおいてラーメンと福来みかんを掛け合わせることで様々な問題を解決をし、福来みかんを全国に普及させること、またつくばの新たなご当地グルメの創出を目標としています。
※これまでの活動はコチラ
つくばご当地らーめん「つくば福来まぜそば」誕生！
つくばはラーメン店が約200店、軒を連ねる「ラーメン激戦区」。
テーマを筑波山麓特産「福来みかん」とし、その魅力を伝える、そしてつくばのご当地らーめんを開発するために２０１５年から各店舗にて期間限定で福来らーめんを提供する「つくば福来らーめん紀行」をスタートし、今まで各店舗が試行錯誤を重ね、様々な福来みかんを使用したラーメンを提供してきました。
そこで、たどり着いたのが福来みかんの「香り」を最大限に活かせる「まぜそば」。
福来みかんの陳皮の高貴な香りを活かすため各店舗がブラッシュアップを重ね、ついに筑波山の大地の「香り」を存分にお楽しみいただけるまぜそばが完成！
令和6年3月より市内店舗にて、常時、この「つくば福来まぜそば」を提供しています。
各店舗の特徴・こだわりが出たバラエティ豊かなラインナップとなっているため食べ歩きにも最適！
是非、つくばの「香る」ご当地らーめんをご賞味あれ！
各店舗の詳細の「つくば福来まぜそば」は下記をご覧ください。
NEXT…
これはつくばのご当地らーめんの「スタートライン」に立った段階。これから各店とブラッシュアップを重ね、より完成されたつくばらしい、「うまい」香るご当地らーめんへと発展させていきます！その今後の「進化」にもご期待ください！
