つくばのご当地らーめんを!「つくば福来らーめん紀行~夏物語2022~」開催

筑波山麓特産「福来(ふくれ)みかん」使用した各店オリジナルの福来らーめんを期間限定で展開する「つくば福来らーめん紀行~夏物語2022~」を開催します。
暑い食欲の落ちる「夏」に賛同店11店舗が食欲そそる福来みかんの高貴な香りを醸し出す「福来らーめん」を考案!
「ラーメン激戦区つくば」にふさわしいつくばの香り・味を引き出した福来らーめんが目白押しとなっております。
各ラーメン店がそれぞれの特徴を出した、知恵と腕を振り絞った香り高い、暑い夏を乗り切れる「一杯」を是非、ご賞味ください。

 

期間:令和4年8月1日(月)~8月31日(水)
※各店舗によってことなるため下記の詳細をご確認ください。
場所:賛同ラーメン店舗11店舗 各店舗

<提供店・らーめん紹介>
※各店諸事情により提供日や内容が異なる場合もございます。予めご了承ください。

つけめん・らーめん 活龍本店
<福来尽くしの福来清湯つけ麺>

豚・鶏・魚介の旨味が際立つあっさりスープ。
そこに福来みかんの陳皮を練り込んだ「福来麺」は噛めば噛むほど福来の高貴な香りが口の中に広がり、あっさりスープとの相性抜群!
さらにとろみのある上質な昆布水でまろやかさと旨味をさらにプラス。
この暑い夏にでも香りとともに勢いよくすすれるさっぱりとした一杯となっています。

●価格:950円
●提供日:期間中営業日(但し、材料が無くなり次第、早期終了の場合有)
●杯数:昼10食・夜10食
●時間:11:30~14:30/17:30~22:00
●住所:つくば市筑穂1-10-27
●TEL:029-864-8889
●定休:年中無休(Twitter等の情報をご確認ください)

活龍(公式)Twitter

中華そば つけそば した勢
<冷やし福来梅おろしラーメン>

水出しで丁寧に煮干しのえぐみを取り、鰹の一番出汁、自家製煮干し油、たまり醤油ダレを重ねた淡麗煮干し清湯の冷やしスープ。
トッピングは福来みかん陳皮と南高梅とおろしで油を切るようにさっぱりと夏らしいアクセントとして加え、そこに低加水の冷し専用麺を絡めて食すと煮干しの旨味・風味を感じながら福来みかんの高貴な香りで奥深さを感じる夏にピッタリの一杯となっています。

●料金:950円
●提供日:8月5日~31日内営業日
●時間:11:00~14:00/18:00~22:00
●住所:土浦市神立中央5-4-3
●TEL:029-833-2740
●定休:無休

した勢Instagram

麺や 松辰
<福来冷煮干し混蕎麦>

醤油と煮干しの芳醇な旨味が溢れる混ぜそばに福来みかんの香りをプラスし、バランスよく調和のとれた冷やし煮干しまぜそば。
味変としてそこにとろろと生卵をオンするとマイルドさがのどごしを格段にアップし、まさに「夏」にふさわしいスタミナ満点の一杯となります。
最後は追い飯でラーメン屋の夏飯を!

●料金:900円
●提供日:期間中営業日
●時間:11:00~21:00
●住所:つくば市上郷1435-2
●TEL:非公開
●定休: 月曜日(祝日の場合は営業し、翌火曜日休み)

松辰Twitter

麺や 小五郎
<福来冷やし塩つけ麺>

塩ベースに煮干しや昆布、さば節等のうまみを効かせたスープにアクセントとしてラー油の辛みと福来みかん高貴な香りをプラス。
そこに細麺をくぐらせれば麺にスープが絡み、旨味と辛み、そして香りが折り重なって口を占拠します。
梅とミョウガといった夏にピッタリのトッピングで味変しながら食すのも夏ならでは!

●価格:850円
●提供日:期間中営業日
●杯数:1日10杯限定
●時間:11:30~14:00/17:30~22:30
●住所:つくば市桜1-12-1
●TEL:非公開
●定休:月曜日(祝日の場合は営業して翌日休)

小五郎Twitter

鶏々
<冷やしみかんそば~福来麺使用~>

丁寧に抽出された鶏の旨みが凝縮された塩ベースの冷やし清湯スープに福来麺を加えた一品。
冷やしなのに鶏の旨味をしっかりと感じ、福来麺を噛みしめると福来みかんの高貴な香りが広がり、鶏の「旨味」と福来みかんの「香り」が絶妙に「夏らしく」絡む鶏々の夏の一杯。
レモンを一絞りするとさらに酸味と爽やかさが加わり、二度「夏」を楽しめられます。

●価格:750円
●提供日:期間中日曜日 ※材料切れ次第終了
●杯数:1日20杯限定
●時間:11:30~14:30/18:00~23:00
●住所:つくば市天久保2-11-10
●TEL:029-860-6025
●定休:火曜日

鶏々Twitter

関東風とんこつらーめん 五衛門
<福来つけめん>

鶏白湯スープで夏ぴったりのつけ麺となっています。
福来の香りと鶏白湯のさわやかな酸味が絶妙にマッチング!!

●料金:820円
●提供日:期間中営業日
●時間:10:45~25:00
●住所:つくば市上横場2029-8
●TEL:029-838-5117
●定休:年中無休

中華そば 潤ちゃん JUN-CHAN
<福来担々麺>

夏の暑い日でも食べたくなる福来みかん薫る旨辛担々麺。
中細麺につくば鶏のガラを使用した鶏の旨味たっぷりのスープに特製肉味噌とピリ辛スープ、そして福来みかんの風味を合わせると「ただ辛い」だけではない「旨辛」と「香り」を存分に楽しめるこの夏にピッタリの一杯となっています。


●料金:900円
●提供日:期間中営業日
●時間:(平日)11:00~15:00/17:30~21:30
(日・祝)11:00~21:00
●住所:つくば市竹園2-10-1
●TEL:非公開
●定休:月曜日(祝日の場合翌火曜日) ※Twitterで要確認

JUN-CHAN Twitter

麺屋 必道
<福来みかん香る昆布水つけ麺>

スープには昆布や椎茸、かつおぶしの旨味にねぎ油や福来油で香り高くアクセント!
そこに昆布水に浸ったストレート細麺をスープにくぐらせると旨味と香りの上にまろやかな旨味がさらに重なり合います。
趣向を凝らしたトッピングからは燻製された味玉、バラと肩ロースのチャーシューが新たな香りを、そして福来みかんの皮を使ったポン酢ジュレを使えば香りを酸味を、そしてミョウガ・大葉を加えれば夏を加えられる最後の最後まで飽きることのない一杯となっています。

●料金:1200円
●提供日:期間中営業日
●時間:11:00~14:00/18:00~20:30
●住所:つくば市柴崎1050-1
●TEL:非公開
●定休:木曜日 ※お盆休み有り

必道Twitter

芛堂寺
<クリーミー福来みかん>

夏にぴったりなさっぱり食べられるクリーミースープにジェノベオイルと福来みかんオイルで風味豊かに仕上げました。
そこに低加水のストレート細麺を絡めるとほどよいクリーミーさとジェノベーゼの濃厚で芳香なバジルの香り、福来みかんの高貴な香りが絶妙に絡まりオシャレな夏の香りを感じることができる一杯となっています。
●料金:900円
●提供日:期間中 月・火・水 1日20食限定
●時間:11:30〜14:30/18:00〜22:00
●住所:つくば市天久保2-6-1
●TEL:非公開
●定休:木曜日

芛堂寺Twitter

ラーメン屋 ステイゴールド
<ゴロゴロチャーシューの福来鶏塩油そば>

鶏白湯と鶏油の「鶏の旨み」が凝縮された塩ベースのタレに福来香味油をプラス。
トッピングのゴロゴロチャーシューは豚肩ロースを低温処理し、炙って仕上げ、香ばしさと肉のジューシーさを存分に楽しめます。
太麺に鶏の旨みがクリーミーさと絡まり、そこに福来香味油の高貴な香りがアクセントとして加わった「旨味」と「香り」を楽しめる一杯。●料金:950円 ※大盛無料
●提供日:8月3日~期間中営業日 1日10食限定
●時間:11:30~14:00/17:30~21:00(20:30L.O)
●住所:つくば市松代2-7-1
●TEL:非公開
●定休:火曜日

ステイゴールドTwitter

 

日本百名山「筑波山」でも福来らーめんをお楽しみいただけます!
登山や観光と一緒に福来らーめんを!

つつじヶ丘レストハウス
<冷やし福来つけらーめん>

豚と鶏のバランスの取れた醤油ベースの清湯スープに福来みかんの陳皮をオン。
豚鶏の旨みと福来みかんの高貴な香りが細麺にバランスよく絡み、旨み・香りをしっかり感じつつ、冷たくとさっぱりいただける一杯となっています。
●料金:1000円
●提供日:期間中土日 1日10食限定
●時間:10:00~16:30(L.O)
●住所:つくば市筑波1 つつじヶ丘
●TEL:029-866-0945
●定休:無休

 

筑波山麓特産「福来みかん」とは?
福来みかんは筑波山系でしか自生しておらず、地域特有のみかん、陳皮を唐辛子に利用するなど皮を乾燥させて粉にしたものが使われことが多く、気品ある香り高い酸味が特徴の小粒のみかんとなっています。全国唯一食用に供されて筑波山周辺で栽培されている。(全国唯一筑波山特産) 歴史 その歴史は大和タケルの時代(約2000年前)からあり、古事記、常陸風土記に香ばしい不良長寿のかぐの実(筑波福来みかん)を垂仁天皇が田道間守に探させ持ち帰ったと記載されている。また、江戸時代では筑波山大御堂の光誉上人が福来みかんと唐辛子や数種の薬草で内服薬を作り、大坂夏の陣で陣中薬(外用薬はガマの油)として使用したところ効能著しく、大評判となり各地の名産となっていった。(七味唐辛子の発祥ともされている) 現在では、つくば市内を中心に福来みかんの加工品の広がりが進んできている。 効能 筑波福来みかんには温州みかんの10~20倍の機能成分フラボノイド(ガン予防・肌荒れ防止・老化防止)が含まれている。(茨城県工業技術センター調べ)フラボノイドは加熱しても変異がない。また、沖縄のシークワーサーと同じ成分ということが近年証明された。

 

「つくばラーメン激戦区」
つくばには約100店舗のラーメン専門店が凌ぎを削る県内一のラーメン激戦区。市町村レベルであれば全国でも有数の激戦区。ラーメンを食べられるお店に至っては約200店舗にもなります。茨城最大のラーメンイベント「つくばラーメンフェスタ」は毎年多くの来場者で賑わいます。

つくばご当地らーめん開発プロジェクト
つくばご当地ラーメン開発プロジェクトは筑波山付近でしか食せない「福来みかん」をテーマとし、「つくばでしか食べられない」をコンセプトとしたラーメンをプロジェクト賛同ラーメン店と開発しています。 地域の「特産」は観光や街の活性化において重要な役割を果たします。そして、筑波山麓でしか獲れない「福来みかん」をつくばらしい特産として広めようという動きがあります。 ラーメン激戦区であるつくばにおいてラーメンと福来みかんを掛け合わせることで様々な問題を解決をし、福来みかんを全国に普及させること、またつくばの新たなご当地グルメの創出を目標としています。
※これまでの活動はコチラ